Gevestigd op het horecaplein in het centrum van Amersfoort valt restaurant Jackie Brown op dankzij de urban style en de veelzijdige kaart met kleine internationale gerechten. De beschikbare ruimte voor de keuken was beperkt en dat vroeg om slimme aanpassingen. In de smalle, lange halfopen keuken is veel maatwerk toegepast om de ruimte optimaal te benutten. De keuken is zo ingericht dat gerechten met vijf minuten op tafel kunnen staan. Door middel van een combisteamer is de kooklijn opgesplits in twee aparte bereidingsgedeeltes voor vis en vlees. De onderbouwkoelingen zijn onder de kooklijn geplaatst waardoor alle ingredienten snel bij de hand zijn. Ook de hangende etageres gebruiken de ruimte efficient.
