In Safaripark Beekse Bergen, locatie Afrikadorp, werd een compleet nieuw restaurantgedeelte gerealiseerd met maar liefst 850 zitplaatsen. Een deel daarvan is ingericht als cafetaria en een ander deel als zelfbedieningsrestaurant. Het Safaripark wilde een duurzaam concept met meer ruimte voor de gasten om zelf hun eten en drinken te bestellen, zonder dat het restaurant ongezellig werd. Voor deze grootse verbouwing leverden wij diverse apparatuur voor het cafetaria, de keuken achter het restaurant, de mise-en-place keuken en de spoelkeuken, allemaal gericht op zowel duurzaamheid als capaciteit en routing.
Daarnaast hebben we ook meegedacht over magazijn- en opslagoplossingen en de plaatsing van vier koel- en vriescellen. Hierdoor kan de keukenbrigade efficiënt werken en goed inspringen op drukke momenten. Het eindresultaat is een plaatje!
